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Soupe de lentilles corail au lait d’amande

Lunch
Semaine
Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Dans une cocotte, faites fondre l’huile de coco, ajoutez l’oignon émincé, l’ail et le paprika. Faites revenir pendant 3 min.

  2. Ajoutez les lentilles corail, le lait d’amande, la boîte de tomate en cubes et le sel. Couvrez et laissez mijoter 20 min, à feu doux. Mixez.

  3. Servez dans un bol ou une assiette creuse, parsemez de feta émiettée, de feuilles de coriandre et poivrez.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile de coco 1c.à.s
  • Oignon émincé 1pc
  • Gousse d’ail 1pc
  • Paprika 1c.à.c
  • Lentilles corail 125g.
  • Lait d’amande 400ml.
  • Tomates en cubes 400g.
  • Feta 50g.
  • Bouquet de coriandre 1pc
  • Sel fin 1c.à.c
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