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Soupe de nouilles aux légumes

Soupe
Semaine
Végétarien
Facile
10 min.
12 min.

Préparation

  1. Faites cuire les nouilles dans une grande casserole avec de l’eau bouillante. Egouttez-les et répartissez-les dans 4 bols.
  2. Chauffez le bouillon, ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre et portez le tout à ébullition. Ajoutez les légumes et laissez-les cuire pendant 3 min. 
  3. Versez le bouillon avec les légumes sur les nouilles. Dressez les pousses de soja et le tofu sur les nouilles aux légumes et enfin, saupoudrez de graines de sésame.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Nouilles aux œufs 100g.
  • Bouillon de légumes 0.50l
  • Sauce soja claire 1.5c.à.s
  • Huile de sésame 0.25c.à.c
  • Gingembre frais râpé 1c.à.s
  • Jeunes oignons en rondelles 2
  • Pleurotes fraîches 50g.
  • Carotte en fins bâtonnets 0.50
  • Mini maïs 50g.
  • Pousses d’épinards 50g.
  • Pousses de soja 60g.
  • Tofu, en cubes 40g.
  • Graines de sésame grillées 2c.à.s