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Stoemp aux poireaux, panais rôtis et œuf au plat

Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée. Ajoutez les poireaux 5 min avant la fin de la cuisson. Egouttez, ajoutez le fromage frais et réduisez en purée. Rectifiez l’assaisonnement.
  2. Faites dorer les panais dans de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Préparez 4 œufs au plat.aak zacht in olijfolie. Kruid met peper en zout. Bak 4 spiegeleieren.
  3. Répartissez le stoemp et les tranches de panais dans 4 assiettes, placez l’œuf par- dessus et décorez de pignons de pin grillés à sec
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pommes de terre farineuses 400 g.
  • Poireaux, émincés 1.5
  • Panais, en tranches 2
  • œufs 2
  • Fromage frais type Philadelphia 200 g.
  • Huile d’olive
  • Pignons de pin, grillés
  • Sel, poivre