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Tortilla de pommes de terre et saucisses

Facile
15 min.
25 min.

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre. Lavez-les, séchez-les et coupez-les en tranches. Pelez l’oignon et coupez-le en fines lamelles. Faites chauffer 200 ml d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites-y frire les pommes de terre et les oignons, 15 min à feu doux en remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Retirez-les de la poêle avec une écumoire. Récupérez l’huile pour une autre préparation.
  2. Coupez les saucisses en tranches. Faites-les cuire dans la poêle avec 1 c à s d’huile d’olive. Battez les œufs. Salez, poivrez et ajoutez-y les pommes de terre et les oignons cuits. Mélangez délicatement et versez le tout dans la poêle avec les saucisses. Poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette soit baveuse. Hachez le persil et saupoudrez-en la tortilla.
  3. Préparez une vinaigrette avec 2 c à s d’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Assaisonnez-en la salade. Servez la tortilla chaude ou tiède avec la salade.

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  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pomme de terre 200 g.
  • Saucisses 1
  • Gros œufs 3
  • Salade verte 50 g.
  • Gros oignon 0.50
  • Huile d’olive
  • Vinaigre 0.50 c.à.s
  • Tige de persil plat 0.50
  • Sel
  • Poivre noir du moulin