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Tourte marocaine aux patates douces, panais et carottes

Facile
15 min.
40 min.

Préparation

  1. Pelez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l’eau. Egouttez-les puis réduisez-les en purée. Assaisonnez-les de sel, poivre et d’une pincée de raz el hanout. Faites revenir la viande avec l’oignon, l’ail et les raisins secs jusqu’à coloration dorée. Ajoutez les tomates, la feuille de laurier et laissez mijoter 15 min à feu doux. Assaisonnez de sel, poivre et de piment selon vos goûts.
  2. Préchauffez le four à 180 °C.Versez le mélange de viande dans un plat allant au four et couvrez avec la purée de patates douces. Pelez les panais et les carottes et coupez-les dans la longueur, saupoudrez-les de sel, poivre, cannelle, cumin et d’un peu d’huile d’olive.
  3. Enfournez 25 min jusqu’à ce que les panais et les carottes soient tendres et légèrement colorés. Servez parsemé de coriandre fraîche et d’une pincée de raz el hanout.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Grosses patates douces 2
  • Raz el hanout
  • Bœuf haché 200 g.
  • Gros oignon, finement haché 0.50
  • Gousse(s) d’ail, finement hachée(s) 1
  • Raisins secs 1 c.à.s
  • Boîte de tomates pelées 0.50
  • Feuille de laurier 1
  • Piment en poudre
  • Panais 1.5
  • Carottes 1.5
  • Pincée de cannelle, en poudre 1
  • Pincée de cumin, en poudre 1
  • Huile d’olive
  • Bouquet de coriandre 0.25
  • Sel, poivre