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Velouté de chou-fleur aux herbes et zestes de citron

Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Partagez le chou-fleur en rosettes. Faites revenir le chou-fleur, l’ail et l’oignon dans le beurre sans les laisser colorer.
  2. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire sans bouillir pendant 25 minutes.
  3. Ajoutez les herbes et le zeste de citron avant de mixer. Versez la crème, puis salez et poivrez selon vos goûts.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chou-fleur 0.50
  • Oignon 0.50
  • Beurre 15 g.
  • Estragon haché 0.50 c.à.s
  • Persil plat haché 0.50 c.à.s
  • Feuille de sauge hachée 0.50
  • Aneth haché 0.50 c.à.c

Et aussi :

  • Bouillon de volaille 0.50 l
  • Gousse d’ail 0.50
  • Le zeste d’un citron
  • Crème liquide 7 cl.
  • Poivre
  • Sel