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Wok de boeuf aux poireaux, carottes, jeunes oignons et germes de soja

Lunch
Plat
Semaine
Classique
Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Salez et poivrez la viande. Faites chauffer un filet d’huile dans un wok et faites-y dorer la viande. Retirez-la du wok et réservez-la au chaud sous une feuille d’aluminium.
  2. Faites revenir le piment et le gingembre 1 min sans cesser de remuer, puis ajoutez tous les légumes, à l’exception des jeunes oignons. Faites revenir 3 min, puis versez le bouillon. Placez le couvercle sur le wok et laissez mijoter quelques minutes.
  3. Faites revenir le piment et le gingembre 1 min sans cesser de remuer, puis ajoutez tous les légumes, à l’exception des jeunes oignons. Faites revenir 3 min, puis versez le bouillon. Placez le couvercle sur le wok et laissez mijoter quelques minutes.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Viande de boeuf, en lamelles 300g.
  • Piment, finement émincé 0.50
  • Gingembre, pelé et râpé 1cm
  • Germes de soja 100g.
  • Poireaux, en rondelles 100g.
  • Carottes, en bâtonnets 1
  • Botte de jeunes oignons, en rondelles 0.50
  • Bouillon de boeuf 75ml.
  • Persil plat, haché 2c.à.s
  • Sauce d’huître 1c.à.s
  • Huile végétale