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Wok de boeuf aux poireaux, carottes, jeunes oignons et germes de soja

Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Salez et poivrez la viande. Faites chauffer un filet d’huile dans un wok et faites-y dorer la viande. Retirez-la du wok et réservez-la au chaud sous une feuille d’aluminium.
  2. Faites revenir le piment et le gingembre 1 min sans cesser de remuer, puis ajoutez tous les légumes, à l’exception des jeunes oignons. Faites revenir 3 min, puis versez le bouillon. Placez le couvercle sur le wok et laissez mijoter quelques minutes.
  3. Faites revenir le piment et le gingembre 1 min sans cesser de remuer, puis ajoutez tous les légumes, à l’exception des jeunes oignons. Faites revenir 3 min, puis versez le bouillon. Placez le couvercle sur le wok et laissez mijoter quelques minutes.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Viande de boeuf, en lamelles 300 g.
  • Piment, finement émincé 0.50
  • Gingembre, pelé et râpé 1 cm
  • Germes de soja 100 g.
  • Poireaux, en rondelles 100 g.
  • Carottes, en bâtonnets 1
  • Botte de jeunes oignons, en rondelles 0.50
  • Bouillon de boeuf 75 ml.
  • Persil plat, haché 2 c.à.s
  • Sauce d’huître 1 c.à.s
  • Huile végétale