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Burgers de quinoa au chou-fleur

Plat
Semaine
Végétarien
Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un blender, mixez finement le chou-fleur, 2/3 du quinoa, les herbes et l’ail. Emiettez la feta et mélangez-la avec le reste de quinoa et les oeufs. Ajoutez ce mélange à celui de chou-fleur et de quinoa.
  2. Assaisonnez de piment, salez et poivrez puis ajoutez la chapelure jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Façonnez ensuite 6 burgers. Mélangez tous les ingrédients du dressing et réservez.
  3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile. Faites-y cuire les burgers des deux côtés jusqu’à coloration, puis disposez-les dans un plat allant au four et enfournez 10 à 15 min. Garnissez les bases des pains avec des tranches de concombre, de la salade, le dressing et 1 burger puis servez.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chou-fleur, cuit à la vapeur 0.17
  • Quinoa, cuit et égoutté 100g.
  • Persil, grossièrement haché 1.5c.à.s
  • Basilic, grossièrement haché 1.5c.à.s
  • Gousse d’ail 0.50
  • Feta 50g.
  • Oeuf(s), légèrement battu(s) 1
  • Flocons de piment 0.25c.à.s
  • Chapelure 100g.
  • Huile végétale
  • Sachet de salade mixte 0.50
  • Concombre, en tranches 0.25
  • Ciabatta 0.50

Pour le dressing au yaourt

  • Yaourt 100ml.
  • Jus de citron 0.25
  • Huile d'olive 1c.à.s
  • Sel, poivre