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Joues de porc à la bière brune

Plat
Semaine
Classique
Facile
15 min.
120 min.

Préparation

  1. Tartinez le pain de moutarde. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen et faites-y dorer la viande 5 à 10 min. Salez et poivrez durant la cuisson.
  2. Retirez les joues de porc de la sauteuse et faites suer les oignons dans le jus de cuisson. Ajoutez la tartine à la moutarde, le sirop de Liège, les herbes et les épices. Remettez la viande dans la sauteuse et arrosez avec la bière. Déglacez tous les sucs de cuisson tout en portant la bière à ébullition.
  3. Laissez mijoter 2 heures à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût. Servez avec des frites paysannes.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tartine de pain gris 0.50
  • Moutarde 1c.à.s
  • Beurre 20g.
  • Joues de porc 0.50kg.
  • Gros oignons, grossièrement coupés 1
  • Sirop de Liège 25g.
  • Thym frais 2g.
  • Clou de girofle 0.50
  • Feuille(s) de laurier 1
  • Bière Saint Ambrosius brune 0.50
  • Sel, poivre