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Pain à la banane

Petit-déjeuner
Semaine
Classique
Facile
15 min.
65 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure, la cannelle, les noix hachées et la pincée de sel.
  2. Dans un 2e saladier, mélangez les bananes, les oeufs, l’huile d’olive, le yaourt et le sirop d’érable jusqu’à consistance lisse et homogène. Ajoutez le quinoa ou la semoule de millet en même temps que le mélange d’ingrédients secs. Mélangez bien et brièvement.
  3. Graissez le moule avec de l’huile d’olive et recouvrez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte et enfournez 45 min. Recouvrez de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 20 min, jusqu’à ce que le pain soit cuit. Laissez tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Farine complète 120g.
  • Sucre candy brun 50g.
  • Bicarbonate de soude 0.50c.à.c
  • Levure chimique 0.50c.à.c
  • Cannelle 0.50c.à.c
  • Noix, hachées 35g.
  • Banane(s) 1
  • Gros oeuf(s) 1
  • Huile d’olive + pour le moule 30ml.
  • Yaourt 30ml.
  • Sirop d’érable 2c.à.s
  • Quinoa cuit ou de semoule de millet cuit 75g.
  • Pincée de sel 1