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Pain-saucisse épicé

Lunch
Semaine
Classique
Facile
15 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Huilez légèrement deux plaques de cuisson. Etalez les carrés de pâte feuilletée. Faites revenir les jeunes oignons, l’ail, le piment rouge et le curry dans l’huile. Laissez un peu refroidir puis, dans un grand saladier, mélangez-les avec tous les autres ingrédients de la farce.
  2. Déposez un boudin de farce au centre de chaque carré de pâte. Badigeonnez les bords de jaune d’œuf. Repliez la pâte sur la farce, tassez bien les bords. Badigeonnez à nouveau la pâte d’un peu de jaune d’œuf et découpez chaque cylindre en trois morceaux. 
  3. Faites deux incisions sur le dessus des petits pains et enfournez 15 min. Baissez la température du four à 180 °C et poursuivez la cuisson 15 min, jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Carrés de pâte feuilletée de 12 cm/12 cm 6
  • Jaune d’œuf, battu 1
  • Huile d'olive

Pour la farce:

  • Jeunes oignons, émincés 2
  • Gousse d’ail, pressée 0.50
  • Petit piment rouge, haché 0.50
  • Curry en poudre 1c.à.s
  • Huile végétale 0.50c.à.s
  • Haché porc-veau 375g.
  • Chapelure 40g.
  • Oeuf, battu 1
  • Shiitakes séchés, réhydratés et hachés 1.5
  • Coriandre, émincée 1.5c.à.s
  • Sauce soja 0.50c.à.s
  • Sauce d'huître 0.50c.à.s