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Tartines gaufrées

Petit-déjeuner
Semaine
Végétarien
Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Préparez le labneh : dans une passoire recouverte d’une étamine ou d’un torchon propre, posez le yaourt et 1 c à c de sel. Laissez égoutter au minimum 2 h au-dessus d’un bol. Versez ensuite le yaourt dans un autre bol, ajoutez le tahini et 1 c à s d’huile d’olive et mélangez.
  2. Mélangez les oignons de printemps, les pignons de pin, le jus de citron, le raifort, le basilic et un filet d’huile d’olive aux dés de betterave rouge. Salez et poivrez.
  3. Tartinez 4 tranches de pain de labneh, garnissez de dés de betterave, d’oignons rouges, de menthe, d’aneth et d’épinards. Refermez les tartines, badigeonnez-les d’huile d’olive et passez-les au gaufrier (sans le refermer complètement). Servez les tartines avec quelques gouttes de miel et le reste du labneh.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Yaourt grec 125g.
  • Tahini 0.50c.à.s
  • Huile d’olive
  • Oignons de printemps, émincés 1
  • Poignée de pignons de pin, grillés 0.50
  • Jus de 1 citron 0.50
  • Raifort 0.50c.à.c
  • Poignée de basilic frais, haché 0.50
  • Tranches de pain brun 4
  • Betteraves rouges, cuites, coupées en dés 1.5
  • Oignon rouge, coupé en rondelles 0.25
  • Poignée de menthe fraîche 0.50
  • Poignée d’aneth frais 0.50
  • Poignée d’épinards frais 0.50
  • Miel
  • Sel et poivre

Information nutritionnelle

Par portion

  • 540 kcal
  • 26,1 g mat. gr.
  • 57,9 g glucides
  • 18,9 g sucres
  • 9,4 g fibres
  • 13,7 g protéines