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Toast aux champignons et choux de Bruxelles

Lunch
Plat
Semaine
Classique
Végétarien
Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Préparez la marinade: mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, l’ail et le poivre noir. Faites mariner les champignons dans cette préparation. Mélangez tous les ingrédients du chimichurri.
  2. Préchauffez le gril et faites-y griller les tranches de pain. Coupez les choux de Bruxelles et les champignons en tranches. Dans une poêle, faites-les revenir, 2 à 3 min de chaque côté. Retirez les champignons de la poêle, ajoutez les choux avec la marinade et laissez cuire 10 min.
  3. Disposez les tranches de pain sur des assiettes. Garnissez-les de champignons puis de choux de Bruxelles et arrosez le tout de sauce chimichurri.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tranches de pain 2
  • Choux de Bruxelles 60g.

Pour la marinade:

  • Vinaigre balsamique 25ml.
  • Huile d’olive 25ml.
  • Cumin en poudre 0.25c.à.s
  • Paprika 0.25c.à.s
  • Gousses d’ail, finement hachées 1.5
  • Champignons portobello, nettoyés 1 à 2
  • Poivre noir moulu 0.25c.à.s

Pour le chimichurri:

  • Persil, haché 40g.
  • Gousses d’ail, hachées finement 1.5
  • Echalote, hachée finement 0.50
  • Piment en flocons 0.25c.à.s
  • Huile d’olive extra vierge 1 à 2c.à.s
  • Jus de citron 1.5c.à.s
  • Sel de mer 0.25
  • Poivre noir 0.25c.à.s