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Wrap à l’avocat, œuf dur, potiron grillé, patate douce et tahini

Facile
15 min.
50 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220 °C. Coupez les patates douces et le potiron en petits cubes. Arrosez d’huile d’olive. Répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez selon vos goûts de paprika, de cannelle, sel de mer et poivre et enfournez 35 min en mélangeant de temps en temps. 
  2. Faites cuire les œufs, 8 min, et faites dorer les amandes effilées. Lavez les épinards et le radicchio et essorez bien. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, pelez-les et coupez-les en fines tranches. 
  3. Etalez les wraps et tartinez-les de tahini. Garnissez-les d’épinards, de radicchio, de patates douces et de potiron. Ajoutez un peu de graines germées de poireau, des tranches d’avocat et des œufs durs. Terminez en saupoudrant d’amandes effilées grillées. Roulez et servez,

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Patates douces 1
  • Potiron 0.17
  • Huile d’olive
  • Paprika 0.25 c.à.s
  • Cannelle 0.125 c.à.s
  • Œufs 2
  • Amandes effilées 20 g.
  • Jeunes pousses d’épinards 50 g.
  • Radicchio 0.50
  • Avocats 1
  • Wraps 2
  • Tahini
  • Ravier de graines germées de poireaux 0.50
  • Sel de mer, poivre

Information nutritionnelle

818 kcal

51,4 g mat.gr.

59,1 g glucides

9,4 g sucres

13,2 g fibres

22,9 g protéines