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Facile
30 min.
40 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C. Disposez les tomates dans un plat allant au four. Versez 2 c à s d’huile d’olive, un filet de miel, salez et poivrez. Saupoudrez d’ail et de romarin. Enfournez et faites confire pendant 40 min.
  2. Pendant ce temps, préparez le pesto de pistaches en mixant les pistaches, l’ail, l’huile d’olive, la roquette et le basilic. Salez et poivrez. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour détendre le pesto.
  3. Faites cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Egouttez-les puis mélangez les pâtes avec le pesto. Servez les pâtes avec une demi-boule de mozzarella et les tomates cerises confites. Décorez de pistaches, de feuilles de basilic et de roquette.

Pâtes et mozza, un mariage heureux dans cette salade tout en fraîcheur! Goûteuse, elle est parfaite en bocal pour le lunch, s’emporte en pique-nique et accompagne les grillades.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour les pâtes

  • Pâtes courtes type penne 250 g.
  • Boules de mozzarella Carrefour Bio 1
  • Tomates cerises en grappe 125 g.
  • Huile d'olive
  • Filet de miel 0.50
  • Gousses d'ail, émincées 1
  • Brin de romarin, effeuillé
  • Sel
  • Poivre

Pour le pesto de pistaches

  • Pistaches, décortiquées + pour la déco 25 g.
  • Gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Roquette + un peu pur la déco 25 g.
  • Bouquet de basilic 0.50
  • Sel
  • Poivre

Information nutritionnelle

884 kcal

35,4 g mat.gr.

102,9 g glucides

17,9 g sucres

8,2 g fibres

32,9 g protéines