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Pilon de poulet aux herbes et salade fraîche

Plat
Semaine
Classique
Facile
15 min.
40 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez les pilons de poulet d’huile d’olive et assaisonnez-les avec les épices. Disposez les pilons dans un plat préalablement huilé, ajoutez quelques dés de beurre et les brins de thym frais puis enfournez. Après 30 min de cuisson, versez le vin, augmentez la température du four à 220 °C et poursuivez la cuisson pendant 10 min supplémentaires en arrosant régulièrement.
  2. Mixez tous les ingrédients du dressing. Préparez la salade en mélangeant délicatement la salade de blé et les épinards, incorporez les lamelles d’avocat, les noix et les framboises.
  3. Répartissez la salade sur les assiettes et arrosez-la avec le dressing. Servez-la avec les pilons de poulet et accompagnez d’un morceau de baguette.

Pour l'assaisonnement, mettez l'huile et les épices dans un grand sac en plastique hermétique. Placez les pilons dans le sac, fermez-le, puis secouez suffisamment longtemps pour que le mélange imprègne complètement la viande.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pilons de poulet 4
  • Épices pour volaille 1.5c.à.s
  • Poivre de Cayenne 0.50c.à.c
  • Thym séché 0.50c.à.s
  • Quelques brins de thym frais
  • Beurre
  • Huile d’olive
  • Verre de vin blanc 0.50
  • Baguette 0.50

Pour la salade

  • Salade de blé
  • Épinards frais 50g.
  • Avocat(s), en tranches 1
  • Framboises 75g.
  • Poignée de cerneaux de noix 0.50

Pour le dressing

  • Framboises 25g.
  • Huile neutre 1c.à.s
  • Vinaigre de vin blanc 0.50c.à.s
  • Jus de citron 0.50c.à.s
  • Miel liquide 0.50c.à.s
  • Sel, poivre