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Tarte tatin aux chicons et fromage de chèvre

Facile
35 min.
20 min.

Préparation

  1. Couper les chicons en 4 dans la longueur et les faire revenir dans 25 g de beurre 5 minutes sur chaque face. Saler, poivrer, ajouter le sucre, le miel, le vinaigre et le thym et cuire 10 à 15 minutes à feu doux.
  2. Détailler la pâte feuilletée en 4 cercles un peu plus grands que la taille des moules et les piquer régulièrement à la fourchette. Déposer la pâte dans les moules en la faisant descendre vers le fond du moule le long des bords et enfourner 20 minutes à 180°C.
  3. À la sortie du four y déposer un morceau de chèvre frais. Servir chaud ou tiédi.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Petits chicons de pleine terre 5 à 6
  • Cassonade (ou de sucre de canne) 1 c.à.s
  • Buche de chèvre frais 1
  • Beurre doux
  • Pâte feuilletée Carrefour à dérouler 1
  • Miel liquide 1 c.à.s
  • De vinaigre balsamique 2 c.à.s
  • Thym frais