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Pizza de chou-fleur aux légumes primeurs

Facile
25 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Mixez les fleurets de chou-fleur finement. Faites-les blanchir 5 min dans de l’eau bouillante salée. Mettez-les dans un essuie de cuisine et pressez pour en éliminer l’eau.
  2. Mélangez-les avec l’oeuf, le parmesan et les épices italiennes, et répartissez cette préparation dans un cercle sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 min.
  3. Badigeonnez la pâte de chou-fleur avec du pesto et garnissez-la avec les tomates cerises, le carpaccio de courgettes, les rondelles d’oignon, les asperges coupées en tronçons. Salez, poivrez et enfournez à nouveau 10 min. Avant de servir, parsemez de copeaux de parmesan et de roquette.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chou-fleur, en fleurets 0.50
  • Oeuf 1
  • Parmesan, râpé 25 g.
  • Mélange d’épices italiennes (romarin, basilic, origan) 0.50 c.à.s
  • Pesto prêt à l’emploi
  • Tomates cerises, coupées en deux 50 g.
  • Courgette, finement coupée en rondelles 0.50
  • Oignon rouge, coupé en fines rondelles 0.50
  • Botte d’asperges vertes 1
  • Copeaux de parmesan
  • Poignée de roquette 1
  • Sel, poivre