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Pizza de chou-fleur aux légumes

Plat
Semaine
Sans gluten
Facile
25 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Mixez finement les fleurets de chou-fleur. Faitesles blanchir 5 min dans de l’eau bouillante salée. Mettez-les dans un essuie de cuisine et pressez pour en éliminer l’eau.
  2. Mélangez-les avec l’oeuf, le parmesan et les épices italiennes, et répartissez cette préparation dans un cercle sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 min.
  3. Badigeonnez la pâte de chou-fleur avec du pesto et garnissez-la avec les tomates cerises, le carpaccio de courgettes, les rondelles d’oignon, les asperges coupées en tronçons. Salez, poivrez et enfournez à nouveau 10 min. Avant de servir, parsemez de copeaux de parmesan et de roquette.

Cette pizza est réalisée sans pâte mais sur une croûte de chou-fleur. Pour varier, remplacez le chou-fleur par des courgettes, des betteraves rouges, du potiron, des carottes ou même des brocolis.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chou-fleur, en fleurets 0.50
  • Oeuf 0.50
  • Parmesan, râpé 25
  • Mélange d'épices italiennes (romarin, basilic, origan) 0.50c.à.s
  • Pesto prêt à l'empli
  • Tomates cerises, coupées en deux 50g.
  • Courgette, coupée en fines rondelles 0.50
  • Oignon rouge, coupé en fines rondelles 0.50
  • Botte d'asperges vertes 0.50
  • Poignée de roquette 0.50
  • Sel
  • Poivre
  • Copeaux de parmesan

Information nutritionnelle

273 kcal

13,7 g mat.gr.

14,7 g glucides

10 g sucres

12 g fibres

16,8 g protéines