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Bar au citron, jeunes oignons et asperges vertes

Plat
Semaine
Classique
Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauff ez le four à 180-200 °C. Disposez le poisson dans un plat allant au four et arrosez-le avec le jus de citron. Ajoutez le vin blanc afin d’en recouvrir le poisson jusqu’à moitié. Parsemez le poisson de jeunes oignons et de zeste de citron. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez puis enfournez 15 min.
  2. Pendant ce temps, faites revenir les asperges à feu moyen dans une poêle, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez les asperges au poisson, parsemez de persil, servez sans attendre avec une délicieuse purée de petits pois au wasabi.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Bar 0.5kg.
  • Citron(s) (jus et le zeste) 0.50
  • Vin blanc sec 75ml.
  • Jeunes oignons, émincés 2
  • Huile d’olive 1.5c.à.s
  • Botte d’asperges verte 0.50
  • Persil plat, ciselé 2c.à.s
  • Sel, poivre