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Facile
10 min.
5 min.

Préparation

  1. Décortiquez les scampis et retirez-en le lament noir. Préparez la marinade : mélangez l’ail, le piment, le gingembre, le lait de coco, le zeste râpé et le jus de citron vert. Ajoutez les scampis et laissez mariner 1 h au frigo. 
  2. Egouttez les scampis puis en lez-les sur une pique à brochette en alternant avec une demi-tranche de citron vert. Arrosez d’huile de sésame, salez et poivrez. 
  3. Faites griller les brochettes 5 min sur la grille du barbecue. Tournez-les régulièrement puis parsemez-les de coriandre fraîche. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Scampis 8
  • Gousse(s) d’ail, pressées 1
  • Piment, épépiné et finement émincé 0.50
  • Gingembre râpé 0.50 c.à.c
  • Lait de coco 100 ml.
  • Citron vert (le jus et le zeste) 0.50
  • Citron vert, coupé en tranches 0.25
  • Huile de sésame
  • Bouquet de coriandre fraîche 0.50
  • Sel, poivre