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Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Répartissez les crevettes et le lard dans deux récipients. Dans chaque récipient, versez 1 c à s de sauce poisson, 1/2 c à s de sucre, 1/2 c à c de poivre, 1 c à s d’ail et 1 c à s de citronnelle. Versez un filet d’huile, mélangez et laissez mariner 15 min. Préparez la sauce. Dans un poêlon, faites chauffer à feu doux la sauce poisson, le vinaigre, le sucre et l’eau. Portez à ébullition et laissez refroidir. Incorporez l’ail, le piment et le jus de citron. Mélangez et réservez.
  2. Faites revenir les oignons rouges et le reste de la citronnelle dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajoutez les lardons égouttés et faites dorer. Ajoutez les crevettes égouttées et faites sauter jusqu’à ce qu’elles soient roses.
  3. Faites cuire le riz jasmin selon les indications de l’emballage et répartissez-le dans 4 petits bols, déposez-y les crevettes et le bacon et garnissez d’oignons de printemps et de coriandre. Servez avec la sauce.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Grosses crevettes 8
  • Lard fumé, en dés 100 g.
  • Sauce poisson 1 c.à.s
  • Sucre 0.50 c.à.s
  • Poivre moulu 0.50 c.à.c
  • Ail, pressé 1 c.à.s
  • Citronnelle, finement hachée 2 c.à.s
  • Huile d’arachide
  • Oignons rouges, hachés finement 1
  • Oignons de printemps, en tronçons de 1 cm 2
  • Bouquet de coriandre, ciselée 1
  • Riz jasmin

Pour la sauce:

  • Sauce poisson 2 c.à.s
  • Vinaigre de riz 2 c.à.s
  • Sucre 1 c.à.s
  • Eau 60 ml.
  • Gousse(s) d’ail, hachée(s) 1
  • Piment épépiné, haché 0.50
  • Citron vert (jus) 0.50 c.à.s