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Gratin d’asperges au saumon

Préparation 15 min.
Cuisson 35 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

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Préparation 15 min.
Cuisson 35 min.
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  1. Préchauffez le four à 200 °C. Rincez les asperges. Coupez la base des asperges blanches et pelez-les à l’aide d’un économe. Coupez-les en tronçons que vous faites cuire 5 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Ajoutez ensuite les asperges vertes et laissez cuire 5 min supplémentaires. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Réservez.
  2. Faites blondir l’oignon dans une noix de beurre, arrosez avec le vin et laissez réduire. Ajoutez le bouillon et la crème et laissez cuire 3 min. Salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade.
  3. Disposez les asperges et le saumon fumé dans un plat de cuisson beurré. Nappez de sauce et parsemez de mozzarella. Enfournez 15 à 20 min. Garnissez de thym.

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  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Asperges blanches 250 g.
  • Asperges vertes 250 g.
  • Oignon, émincé 0.50
  • Beurre doux
  • Vin blanc 50 ml.
  • Bouillon de légumes 50 ml.
  • Crème fraîche liquide 75 ml.
  • Noix de muscade
  • Saumon fumé, coupé en lanières 100 g.
  • Mozzarella, râpée 75 g.
  • Quelques brins de thym frais
  • Sel, poivre
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Asperges blanches 250 g.
  • Asperges vertes 250 g.
  • Oignon, émincé 0.50
  • Beurre doux
  • Vin blanc 50 ml.
  • Bouillon de légumes 50 ml.
  • Crème fraîche liquide 75 ml.
  • Noix de muscade
  • Saumon fumé, coupé en lanières 100 g.
  • Mozzarella, râpée 75 g.
  • Quelques brins de thym frais
  • Sel, poivre