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Riz complet, panais grillé, cabillaud et champignons sauvages

Plat
Semaine
Classique
Facile
20 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une autre poêle et faites-y dorer les champignons. Déglacez avec le jus de citron, salez et poivrez. Otez-les de la poêle. Faites ensuite dorer dans la même poêle le cabillaud. Salez et poivrez le poisson.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce au yaourt, salez et poivrez. Servez le riz avec les panais, les champignons, le cabillaud et la sauce.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Panais, coupé(s) en tranches fines dans la longueur 1
  • Farine 1c.à.s
  • Mélange de champignons sauvages 125g.
  • Jus de citron 1c.à.s
  • Filets de cabillaud avec la peau 2
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Pour le riz

  • Riz complet 150g.
  • Bouillon de légumes 400ml.
  • Menthe, hachée 1
  • Coriandre, hachée 1c.à.s
  • Persil, haché 1c.à.s

Pour la sauce au yaourt

  • Yaourt grec 100ml.
  • Citron vert 0.50c.à.s
  • Gousse d’ail, pressée 0.50
  • Aneth, haché 0.50c.à.s
  • Menthe, hachée 0.50c.à.s

Information nutritionnelle

Par portion

  • 776 kcal
  • 25,5 g mat. gr.
  • 83,8 g glucides
  • 13,7 g sucres
  • 12 g fibres
  • 46,8 g protéines