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Riz complet, panais grillé, cabillaud et champignons sauvages

Facile
20 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une autre poêle et faites-y dorer les champignons. Déglacez avec le jus de citron, salez et poivrez. Otez-les de la poêle. Faites ensuite dorer dans la même poêle le cabillaud. Salez et poivrez le poisson.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce au yaourt, salez et poivrez. Servez le riz avec les panais, les champignons, le cabillaud et la sauce.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Panais, coupé(s) en tranches fines dans la longueur 1
  • Farine 1 c.à.s
  • Mélange de champignons sauvages 125 g.
  • Jus de citron 1 c.à.s
  • Filets de cabillaud avec la peau 2
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Pour le riz

  • Riz complet 150 g.
  • Bouillon de légumes 400 ml.
  • Menthe, hachée 1
  • Coriandre, hachée 1 c.à.s
  • Persil, haché 1 c.à.s

Pour la sauce au yaourt

  • Yaourt grec 100 ml.
  • Citron vert 0.50 c.à.s
  • Gousse d’ail, pressée 0.50
  • Aneth, haché 0.50 c.à.s
  • Menthe, hachée 0.50 c.à.s

Information nutritionnelle

Par portion

  • 776 kcal
  • 25,5 g mat. gr.
  • 83,8 g glucides
  • 13,7 g sucres
  • 12 g fibres
  • 46,8 g protéines