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Facile
10 min.
25 min.

Préparation

  1. Dans un blender, mixez grossièrement les tomates séchées, les olives, les pignons de pin et le persil. Salez, poivrez puis ajoutez l’huile d’olive. Effeuillez le thym et ajoutez-le au pesto. Préchauffez le four à 210 °C.
  2. Placez le poisson dans un plat allant au four huilé et répartissez le pesto sur le poisson. Enfournez 15 min. Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage.
  3. Coupez les tomates cerises en deux. Répartissez le riz dans les assiettes. Placez un filet de poisson sur chacune, ajoutez le pesto, décorez de tomates cerises et de persil et assaisonnez avec du jus de citron selon vos goûts. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tomates séchées 50 g.
  • Olives dénoyautées 40 g.
  • Pignons de pin 25 g.
  • Poignée de persil 0.50
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Brin(s) de thym 1
  • Grondins, en filets avec la peau 2
  • Riz basmati 125 g.
  • Tomates cerises 50 g.
  • Quelques brins de persil
  • Citron (jus) 0.50
  • Gros sel, poivre