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Rouleaux de printemps, salade et sauce aux cacahuètes

Rouleaux de printemps, salade et sauce aux cacahuètes

Poisson Crustacé

Préparation 25 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préparation 25 min.

Difficulté Facile

Préparation

Nettoyez la carotte, le concombre, le poivron et la salade et coupez-les en très fines lanières.
Remplissez un plat rond d’eau tiède et posez un essuie propre et humide sur le plan de travail. Placez une feuille de riz dans l’eau tiède et laissez-la ramollir. Placez-la ensuite sur l’essuie. Garnissez-la de légumes, de crevettes et de coriandre. Repliez les côtés vers l’intérieur puis roulez la feuille de riz. Répétez avec le reste des feuilles de riz et des ingrédients.
Préparez la sauce : épépinez le piment et hachez-le finement. Pressez le citron vert. Mélangez le beurre de cacahuètes avec le jus de citron vert, le piment haché et la sauce soja en une sauce homogène. Saupoudrez de graines de sésame et servez avec les rouleaux de printemps.

4 personnes = 8 rouleaux

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	64 kcal
mat.gr.	1.7 g.
glucides	7.9 g.
dont sucres	1.5 g.
fibres	1.3 g.
proteine	4.2 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Carotte 0.50
Concombre 0.25
Poivron jaune 0.50
Salade iceberg 0.25
Feuilles de riz 4
Crevettes roses 50 g.
Coriandre 0.50 Poignée

Pour la sauce

Piment 0.25
Citron vert 0.25
Beurre de cacahuètes 1 c.à.s
Sauce soja 0.50 c.à.s
Graines de sésame 0.25 c.à.c

Carotte 0.50
Concombre 0.25
Poivron jaune 0.50
Salade iceberg 0.25
Feuilles de riz 4
Crevettes roses 50 g.
Coriandre 0.50 Poignée

Pour la sauce

Piment 0.25
Citron vert 0.25
Beurre de cacahuètes 1 c.à.s
Sauce soja 0.50 c.à.s
Graines de sésame 0.25 c.à.c