Fermer

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Coupez le concombre en fines tranches dans le sens de la longueur. Coupez le fenouil et l’oignon en fines tranches et la rhubarbe et les asperges vertes en petits dés. Mélangez le tout et décorez d’aneth et des lamelles de radis.
  2. Mélangez le miel, la sauce soja et l’ail. Faites mariner les scampis dans la moitié de cette marinade, 15 min. Faites une vinaigrette avec les zestes, l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez-en la salade.
  3. Faites cuire les scampis dans l’huile d’olive. Ajoutez le reste de marinade et laissez encore cuire 1 min. Servez avec la salade.

Réduite en purée, la chair du concombre remplace une partie de l’huile d’une vinaigrette. Il se marie parfaitement aux fines herbes, notamment la menthe.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Scampis, nettoyés 0.50 kg.
  • Huile d’olive 1 c.à.s

Pour la marinade

  • Miel 50 ml.
  • Sauce soja 37.5 ml.
  • Gousses d’ail, émincées 1

Pour la salade

  • Concombre 0.25
  • Fenouil 0.50
  • Oignon rouge 0.50
  • Branche de rhubarbe 0.50
  • Botte d’asperges vertes 0.50
  • Aneth, émincé 2 c.à.s
  • Radis, coupés en fines lamelles 3

Pour la vinaigrette:

  • Le zeste et le jus de citron 0.50
  • Le zeste de orange 0.50
  • Huile d’olive 40 ml.

Information nutritionnelle

611 kcal

25,8 g mat.gr.

28,2 g glucides

26 g sucres

6,3 g fibres

63,2 g protéines