Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Truite à l’ardennaise

Plat
Semaine
Classique
Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Rincez les truites sous l’eau froide et séchez-les bien. Beurrez quatre feuilles de papier aluminium et placez une truite sur chacune.
  2. Répartissez le lard, le thym et l’ail sur les quatre truites, salez et poivrez. Rabattez les côtés des feuilles d’alu sans les fermer et versez le jus de citron et le vin blanc. Scellez la papillotte.
  3. Enfournez 20 min. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante, jusqu’à tendreté. Sortez les papillotes du four, saupoudrez de persil et servez avec les pommes de terre, la crème épaisse et une poignée de cresson.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Truites 2
  • Beurre fondu 3c.à.s
  • Lard fumé, en lanières 50g.
  • Brins de thym 2
  • Gousses d’ail, finement hachées 1
  • Citron, jus 0.25
  • Verre de vin blanc sec 0.50
  • Grosses pommes de terre 2c.à.s
  • Persil, finement haché 2c.à.s
  • Crème épaisse
  • Cresson
  • Sel, poivre