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Tarte de courgettes aux petits pois et ricotta

Facile
15 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à transparence et jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  2. Mélangez dans un bol la farine, le parmesan, les courgettes râpées, salez et poivrez. Ajoutez les oeufs battus et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajoutez enfin la ricotta, les petits pois et le pesto.
  3. Tapissez un plat allant au four de 20 x 30cm de papier sulfurisé et versez le mélange dans le plat. Enfournez 30 min jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte sèche. Laissez refroidir puis coupez en 8 à 10 morceaux. Décorez de feuilles de basilic.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Oignon, finement haché 0.50
  • Gousses d’ail, finement hachées 1
  • Farine fermentante 75 g.
  • Parmesan, râpé 40 g.
  • Courgettes, râpées 250 g.
  • Oeufs, battus 3
  • Ricotta 150 g.
  • Petits pois surgelés, décongelés 75 g.
  • Pesto 1 à 2 c.à.s
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel, poivre

Information nutritionnelle

590 kcal

32,6 g mat.gr.

38,1 g glucides

7,7 g sucres

5,6 g fibres

35,1 g protéines