Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Quinoa crémeux aux champignons des bois façon risotto

Facile
15 min.
30 min.

Préparation

  1. Faites chauffer l’huile dans une casserole à fond épais. Faites-y frire l’oignon et l’ail, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le quinoa et mélangez. Déglacez avec le vin blanc, versez le bouillon au fur et à mesure que le quinoa l’absorbe.
  2. Entretemps, nettoyez et faites cuire les champignons des bois dans une poêle.
  3. Ajoutez le mascarpone et le parmesan râpé au quinoa, au dernier moment. Salez et poivrez. Servez le quinoa avec les champignons, garnissez de persil plat, d’un filet d’huile d’olive et de copeaux de parmesan.

 Le quinoa est très digeste, riche en fer, en oméga-3 et en protéines. Il contient également tous les acides aminés essentiels. Il remplace avantageusement les céréales et ne contient pas de gluten.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile d’olive 0.50 c.à.s
  • Oignon, émincé 0.50
  • Gousse(s) d’ail, émincée(s) 1
  • Duo de quinoa 125 g.
  • Vin blanc 100 ml.
  • Bouillon de légumes 30 ml.
  • Champignons des bois 200 g.
  • Mascarpone 2 c.à.s
  • Parmesan râpé 40 g.
  • Brins de persil plat 2
  • Sel, poivre