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Salade de quinoa au tofu et à la courgette

Plat
Semaine
Classique
Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Mélangez le tofu avec l’huile de sésame, la sauce soja, le jus de citron et laissez mariner 2 h au frais.
  2. Dans une casserole, versez le quinoa dans deux fois son volume d’eau. Ajoutez les dés de courgette et portez à ébullition, à couvert. Baissez le feu et laissez mijoter 12 min. Egouttez si nécessaire.
  3. Chauffez un wok à feu vif. Versez-y les cubes de tofu et un peu de marinade, et faites dorer de tous côtés. Ajoutez le reste de la marinade, laissez cuire 2 min, puis retirez du feu. Ajoutez les dés de tofu au mélange quinoa-courgette et mélangez. Parsemez de coriandre et servez chaud ou froid.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tofu nature, coupé en cubes 100g.
  • Huile de sésame 0.5c.à.c
  • Sauce soja 0.50c.à.s
  • Jus de citron 1c.à.s
  • Mélange de quinoa 150g.
  • Courgette, coupée en dés 0.50
  • Brins de coriandre, ciselés 5