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Facile
20 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire le quinoa dans de l’eau légèrement salée, selon les indications sur l’emballage. Egouttez-le. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le maïs et le quinoa, arrosez de jus de citron vert, saupoudrez de cumin et de basilic, salez et poivrez.
  2. Coupez les dessus des tomates, évidez-les délicatement. Hachez la pulpe et ajoutez-la au mélange quinoa-maïs.
  3. Farcissez les tomates évidées du mélange quinoa-maïs et saupoudrez de mozzarella. Remettez les dessus des tomates sur les tomates farcies, disposez- les dans un plat allant au four et enfournez 20 min.

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  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Quinoa 100 g.
  • Oignon, finement haché 0.50
  • Huile d’olive
  • Maïs en boîte 100 g.
  • Jus de citron vert 0.50 c.à.s
  • Cumin en poudre 0.25 c.à.s
  • Basilic, finement haché 1 c.à.s
  • Tomates 4
  • Mozzarella, râpée 40 g.
  • Sel, poivre