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Feuilles de chêne vertes aux crevettes

Facile
15 min.
10 min.

Préparation

  1. Mélangez la moutarde et le jaune d’œuf au fouet dans un saladier. Versez progressivement l’huile en filet en fouettant continuellement. Ajoutez le jus de citron à la mayonnaise puis assaisonnez-la avec du sel et du poivre selon vos goûts.
  2. Faites cuire les œufs 8 minutes dans l’eau bouillante. Refroidissez-les à l’eau froide puis écalez-les. Lavez la salade et essorez-la. Émincez les oignons nouveaux et 1/4 des tiges vertes. Coupez les tomates, les œufs et les radis en quartiers. Ajoutez les crevettes grises.
  3. Mélangez délicatement tous les ingrédients de la salade dans un saladier avec 1 c.à.s de mayonnaise et servez sans attendre.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • œufs 1
  • Salade de feuilles de chêne verte 0.50
  • Crevettes grises épluchées 125 g.
  • Petite botte d’oignons nouveaux 0.50
  • Tomates 1
  • Petite botte d’oignons nouveaux 0.50

Pour la mayonaise

  • Moutarde 1 c.à.c
  • Jaune d’œuf 0.50
  • Huile 12.5 cl.
  • Le jus d’un citron 0.25
  • Poivre
  • Sel