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Magret de canard grillé, salade de radis blanc et pastèque

Facile
15 min.
8 min.

Préparation

  1. Pour la sauce : émincez finement les piments et mélangez-les avec le sucre. Ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron et mélangez bien.
  2. Pelez les pamplemousses roses à vif, puis levez les suprêmes. Mélangez-les avec les tranches de radis blanc, les dés de pastèque, les jeunes oignons, le basilic, la ciboulette et la sauce au piment. Coupez les baby laitues en deux. Détachez les plus grandes feuilles, coupez les coeurs en lanières et mélangez-les à la salade. Posez les grandes feuilles sur les assiettes et remplissez-les de la salade.
  3. Faites des entailles dans la peau du canard. Faites cuire le canard au barbecue, côté peau sur la grille 4 à 5 min. Retournez et faites encore cuire 3 min. Retirez du feu, salez, poivrez et laissez reposer 5 min sous une feuille d’aluminium. Coupez en fines tranches et servez avec la salade.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pamplemousses roses 1
  • Radis blanc (daikon), en fines tranches 0.25
  • Gramme de pastèque, en dés 125 g.
  • Feuilles de basilic 4
  • Ciboulette 5 g.
  • Baby laitues romaines 2
  • Filets de canard 1

Pour la sauce :

  • Piment rouge thaï 0.50
  • Piment vert 0.50
  • Sucre de canne 1 c.à.s
  • Sauce de poisson 1 c.à.s
  • Jus de citron vert 1 c.à.s