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Patates douces grillées, chutney de coriandre et méli-mélo de tomates

Facile
15 min.
25 min.

Préparation

  1. Pelez les patates douces et détaillez-les dans la longueur en tranches de 5 mm d’épaisseur que vous badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez de sel. Déposez-les sur la grille de votre barbecue, couvrez et faites griller 3 à 6 min de chaque côté, selon la température du barbecue.
  2. Dans un plat, disposez les différentes sortes de tomates coupées en tranches. Faites toaster les graines de potiron dans une poêle sans matière grasse. Garnissez le plat de tomates avec les tranches de patates douces grillées, émiettez la feta par-dessus, parsemez de graines de potiron grillées et de feuilles de coriandre.
  3. Préparez le dressing en mélangeant l’ensemble des ingrédients et assaisonnez selon vos goûts. Mettez tous les ingrédients du chutney dans un blender et mixez-les. Servez les patates et tomates avec le dressing et le chutney de coriandre.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour les patates

  • Patates douces 0.5 kg.
  • Huile d'olive 2 c.à.s
  • Mix tomates de formes et couleurs différentes 0.50
  • Graines de potiron 50 g.
  • Feta 75 g.
  • Feuilles de coriandre
  • Sel

Pour le chutney de coriandre

  • Coriandre, finement ciselée 25
  • Zeste de citron vert râpé 0.50 c.à.c
  • Zeste de citron râpé 0.50 c.à.s
  • Jus de citron 0.25
  • Huile d'olive 15 ml.
  • Sel, poivre

Pour le dressing pimenté

  • Yaourt à la grecque entier 100 à 125 g.
  • Sauce sriracha 1/2 à 1 c.à.c
  • Sel, poivre noir

Information nutritionnelle

725 kcal

51 g mat.gr.

46 g glucides

20 g sucres

10 g fibres

17 g protéines