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Salade d’asperges grillées, œufs et vinaigrette au thym

Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile
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Disponible dans la box du

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  1. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Poivrez. 
  2. Pelez les asperges blanches, coupez la base de toutes les asperges et faites-les cuire al dente dans une eau légèrement salée. Egouttez-les puis rincez-les sous l’eau froide. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les dorer au barbecue. Salez et poivrez-les. 
  3. Assaisonnez la salade de blé avec 1/3 de vinaigrette puis répartissez-la dans 4 assiettes que vous garnissez avec les œufs durs coupés en 2 et les asperges. Parsemez de copeaux de parmesan et de pistaches. Servez le reste de la vinaigrette. 

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Botte d’asperges vertes 0.50
  • Botte asperges blanches 0.50
  • Oeufs, cuits durs 2
  • Salade de blé 50 g.
  • Copeaux de parmesan 25 g.
  • Pistaches non salées, hachées 20 g.
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Pour la vinaigrette:

  • Feuilles de thym frais 1.5 c.à.s
  • Yaourt 40 ml.
  • Citron(s) (jus) 1 c.à.s
  • Mayonnaise 0.50 c.à.s
  • Huile de tournesol 1 c.à.s
  • Poivre
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Botte d’asperges vertes 0.50
  • Botte asperges blanches 0.50
  • Oeufs, cuits durs 2
  • Salade de blé 50 g.
  • Copeaux de parmesan 25 g.
  • Pistaches non salées, hachées 20 g.
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Pour la vinaigrette:

  • Feuilles de thym frais 1.5 c.à.s
  • Yaourt 40 ml.
  • Citron(s) (jus) 1 c.à.s
  • Mayonnaise 0.50 c.à.s
  • Huile de tournesol 1 c.à.s
  • Poivre