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Salade d'aubergines grillées

Accompagnement
Lunch
Semaine
Végétarien
Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Coupez les aubergines en fines tranches, badigeonnez une poêle gril d’huile d’olive et faites-y dorer les aubergines. Salez et poivrez.
  2. Disposez les tranches d’aubergines sur une assiette, saupoudrez-les de piment et arrosez de miel et de jus de citron.
  3. Servez chaud ou froid, parsemé de menthe et coriandre.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Aubergines 1.5
  • Huile d'olive
  • Petit piment rouge, épépiné et finement émincé 0.50
  • Miel 2c.à.s
  • Jus de citron 0.50
  • Quelques tiges de menthe, effeuillées
  • Quelques tiges de coriandre
  • Sel et poivre