Fermer

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Salade d’aubergines rôties, lentilles et pignons de pin

Facile
20 min.
15 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C. Dans une casserole, versez 1L d'eau froide et les lentilles. Portez à ébullition et cuire 10min. Egouttez-les et réservez.
  2. Découpez les aubergines en gros cubes. Disposez-les sur une plaque à four recouverte d'un papier cuisson, ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Laissez rôtir 15min à 220°C.
  3. Dans un verre mesureur, versez 100ml d'huile d'olive, ajoutez le persil, la coriandre, le piment, la gousse d'ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixez à l'aide d'un robot mixeur plongeant. 
  4. Assaisonnez les lentilles avec quelques cuillères de cette huile aux herbes. Ajoutez les aubergines et des pignons de pin torréfiés. Assaisonnez avec la sauce à votre convenance. Dégustez ce plat chaud et régalez vous.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Lentilles vertes "cuisson 10min" 100 g.
  • Aubergines 2
  • Botte de persil 1
  • Botte de coriandre 1
  • Gousse d'ail 1
  • Jus de citron 0.50
  • Piment 0.50
  • Huile d'olive 110 ml.
  • Sel
  • Poivre