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Salade de betterave

Lunch
Semaine
Végétarien
Facile
40 min.
20 min.

Préparation

  1. Faites cuire le blé en suivant les instructions sur le paquet. Réservez.
  2. Coupez le brocoli et les carottes. Faites les cuire à la vapeur. Réservez.
  3. Emincez l’échalote et faites la revenir dans le beurre avec les champignons, salez et poivrez. Réservez.
  4. Faites cuire les œufs 4 minutes dans l’eau bouillante. Ecaillez-les et coupez-les en deux.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Blé 75g.
  • Brocoli 0.50
  • Carotte(s) 1
  • Beurre 5g.
  • Champignons 75g.
  • Sel et poivre
  • Oeuf(s) 1
  • Betterave cuite 1 petite
  • Quelques cerneaux de noix

Pour la vinaigrette

  • Framboises 6
  • Moutarde 1c.à.c
  • Huile de noix 2c.à.s
  • Vinaigre de framboises 1c.à.s
  • Sel et poivre