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Facile
10 min.
5 min.

Préparation

  1. Dans une casserole, réaliser un caramel avec le sucre et l’eau. Quand le caramel est doré foncé, ajouter hors du feu le paprika et les noix. Mélanger rapidement avant que la préparation durcisse, et verser les noix caramélisées au paprika dans un plat à four muni d’un papier cuisson. Laisser refroidir.
  2. Dans un saladier mélanger : l’huile, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
  3. Ajouter une belle poignée de carottes râpées, de spaghettis de betteraves et de salade de blé. Couper un chicon en 4 dans le sens de la longueur et l’effeuiller dans la salade.
  4. Mélanger la salade afin d’enrober les crudités de vinaigrette. Parsemer de noix caramélisées au paprika, préalablement concassées, et de germes de betterave.

Déguster cette salade accompagnée de tranches de pain de campagne bio.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Sucre en poudre 50 g.
  • Eau 30 ml.
  • Paprika en poudre 1 c.à.c
  • Noix 70 g.
  • Huile d’olive 5 c.à.s
  • Vinagre balsamique 2 c.à.s
  • Miel 1 c.à.c
  • Carotte râpées « So Fresh » 1 sachet
  • Spaghettis de betterave rouge « So Fresh » 1 barquette
  • Salade de blé 1 Poignée
  • Chicon 1
  • Germes de betterave 1 pincée
  • Sel et Poivre