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Salade de feuilles de chêne rouge, lardons et pommes de terre

Facile
15 min.
10 min.

Préparation

  1. Mélangez les éléments de la vinaigrette.
  2. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux que vous faites rissoler dans une poêle avec une noix de beurre. Faites dorer les lardons.
  3. Lavez la salade et essorez-la. Coupez les chicons en morceaux et la betterave en gros dés. Mélangez les ingrédients de la salade avec 1/3 de la vinaigrette et servez-la avec le reste de la vinaigrette dans un récipient.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Salade de feuilles de chêne rouge 0.50
  • Pommes de terre cuites à l’eau 200 g.
  • Chicons 1
  • Beurre 15 g.
  • Betterave rouge cuite 0.50
  • Lardons fumés 75 g.

Pour la vinaigrette :

  • Moutarde en grains 0.50 c.à.s
  • Huile d’olive 5 cl.
  • Vinaigre de vin 2 cl.
  • Poivre
  • Sel