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Salade de légumes grillés au boulgour et à la feta

Facile
15 min.
40 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Pelez la patate douce, coupez-la en dés et mettez-les dans un plat allant au four. Lavez le fenouil et coupez-le en lanières, placez-les dans un deuxième plat allant au four.
  2. Arrosez la patate douce et le fenouil avec 1 c à s de miel et 1 c à s d’huile d’olive chacun. Salez et poivrez. Enfournez 35 à 40 min. Mélangez le tahini avec l’eau. Réservez.
  3. Faites cuire le boulgour dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit cuit. Egouttez-le. Mélangez 1 c à s d’huile d’olive avec la poudre de curry et arrosez-en les pois chiches. Mélangez. Versez le boulgour dans un bol, ajoutez les pois chiches, disposez les dés de patate douce rôtis et les lanières de fenouil. Terminez avec du persil, un peu de fruits secs et du dressing au tahini.

Pour encore plus de goût, faites cuire le boulgour dans du bouillon de légumes. Pour une cuisson parfaite, utilisez le double de quantité d’eau ou de bouillon.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour les légumes

  • Patate douce bio 0.50
  • Fenouil bio 0.50
  • Miel bio 1 c.à.s
  • Huile d'olive bio 1.5 c.à.s
  • Boulgour bio 50 g.
  • Curry en poudre 0.50 c.à.c
  • Feta bio 0.25
  • Pois chiches bio, rincés et égouttés 2 c.à.s
  • Persil frais, haché
  • Sachet de fruits secs cocktail apéritif bio 0.50
  • Sel
  • Poivre

Pour le dressing

  • Tahini bio 1.5 c.à.s
  • Eau chaude 1.5 c.à.s

Information nutritionnelle

517 kcal

25,2 g mat.gr.

53,1 g glucides

20,4 g sucres

8,3 g fibres

15,1 g protéines