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Salade de tomates rôties

Plat
Semaine
Végétarien
Facile
15 min.
30 min.

Préparation

  1. Coupez les tomates et l’aubergine en tranches fines. Répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrez les tomates de thym effeuillé et faites griller au four jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés. Retournez à mi-cuisson les tranches d’aubergine.
  2. Lavez la salade et disposez-la sur les assiettes. Coupez la mozzarella en tranches. Retirez les tomates et les aubergines du four. Posez une tranche de mozzarella sur chaque tranche d’aubergine et recouvrez d’une tranche de tomate.
  3. Disposez-les sur la salade, décorez de graines germées et de feuilles de basilic. Salez, poivrez et servez avec du vinaigre balsamique.

frottez des tranches de pain avec de l’ail, arrosez d’huile d’olive et passez sous le gril.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tomates 2
  • Aubergine 0.50
  • Huile d’olive 25ml.
  • Brins de thym 3
  • Salade feuille de chêne 0.25
  • Mozzarella di bufala 100g.
  • Graines germées
  • Basilic frais 10g.
  • Vinaigre balsamique
  • Sel, poivre