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Le roux

Accompagnement
Classique
Semaine
Facile
5 min.

Préparation

  1. Faites fondre 40 g de beurre dans un petit poêlon. Ajoutez 40 g de farine en remuant sans arrêt avec une cuillière en bois. Pour un
  2. Pour un roux blond, faites cuire jusqu'à ce que le mélange dore légèrement. Pour un roux brun, faites cuire un peu plus longtemps, toujours en remuant, jusqu'à ce que le roux brunisse. 
  3. Ces roux sont la base de sauces blanches ou brunes. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • farine 20g.
  • beurre 20g.