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Facile
15 min.

Préparation

  1. Placez la chair du fenouil et du concombre dans une mousseline propre que vous pressez pour enlever l’excédent d’eau. Versez-la ensuite dans un saladier.
  2. Ajoutez le yaourt à la grecque, l’ail, les herbes et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Salez et poivrez.
  3. Placez au réfrigérateur 1 h minimum. Servez bien frais.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Fenouil, râpé 0.50
  • Concombre, râpé 0.25
  • Yaourt à la grecque 250 g.
  • Gousse d’ail, pressée 0.50
  • Botte de cresson, haché 0.50
  • Bouquet de persil plat, haché 0.25
  • Menthe fraîche, finement émincée 1.5 c.à.s
  • Estragon frais, finement émincé 1.5 c.à.s
  • Citron (jus) 0.25
  • Sel, poivre