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Facile
15 min.
105 min.

Préparation

  1. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre puis saisissez la viande sur toutes les faces. Réservez-la au chaud.
  2. Pelez et coupez les légumes en morceaux. Émincez les oignons. Faites-les revenir dans le beurre ayant servi à colorer la viande. Ajoutez les légumes et maintenez la cuisson à feu vif pendant quelques minutes en mélangeant avec une cuiller en bois et sans les laisser colorer. Ajoutez la viande et saupoudrez-la de farine sans cesser de mélanger.
  3. Ajoutez la bière, l’ail haché et le bouquet garni. Salez et poivrez la préparation. Faites mijoter la viande à feu doux pendant 90 min. Servez avec des pommes de terre nature.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Carbonnades de bœuf 0.50 kg.
  • Carottes 0.25 kg.
  • Navets jaunes 0.25 kg.
  • Panais 0.50
  • Beurre 25 g.
  • Bière blonde 13 cl.

et aussi:

  • Oignons 1
  • Farine 1 c.à.s
  • Gousses d’ail 1
  • Bouquet garni 1
  • Jus de citron 0.25
  • Sel, poivre