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Bœuf en croûte d'herbes

Plat
Semaine
Classique
No-lactose
Facile
5 min.
30 min.

Préparation

  1. Enduisez le filet de bœuf d’huile d’olive. Parsemez la viande avec la moitié des herbes aromatiques et le poivre. Massez la viande pour faire pénétrer l’huile et les aromates.
  2. Faites griller la viande 12 min sur le barbecue chaud en la retournant régulièrement. Placez ensuite la viande plus haut ou enveloppez-la dans du papier aluminium et laissez-la encore cuire indirectement 15 à 18 min.
  3. Saupoudrez la viande de gros sel marin et du restant des herbes aromatiques. Laissez tiédir avant de découper et de servir.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Filet de bœuf 400g.
  • Huile d’olive 1c.à.s
  • Petites branches de thym citron, effeuillées 3
  • Feuilles de romarin, hachées
  • Herbes de Provence 1c.à.s
  • Poivre noir grossièrement moulu 1c.à.s
  • Gros sel marin