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Carbonnades bien de chez nous

Plat
Semaine
Classique
Facile
5 min.
100 min.

Préparation

  1. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les oignons. Ajoutez la viande en portions et faites-la colorer. Saupoudrez de farine et remuez. 
  2. Mouillez avec la bière et ajoutez le thym, le laurier, salez et poivrez. Emiettez les spéculoos par-dessus, ajoutez la moutarde et les pruneaux et mélangez bien. 
  3. Couvrez et laissez mijoter 1h 30. Salez et poivrez éventuellement. Servez avec des frites et de la salade. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre 1c.à.s
  • Oignons, en rondelles 1
  • Bœuf à braiser, en morceaux 0.5kg.
  • Farine 1c.à.s
  • Bouteilles de bière brune 1
  • Thym
  • Feuille de laurier 1
  • Spéculoos 2
  • Moutarde 0.50c.à.s
  • Pruneaux, dénoyautés 100g.
  • Sel, poivre