Fermer

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Facile
35 min.
40 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Nettoyez les chicons et ­coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les feuilles centrales.
  2. Dans un récipient, mélangez le haché avec le thym et le romarin, le jaune d'œuf et la chapelure. Salez, poivrez et confectionnez 8 petits boudins. Déposez un petit boudin de viande hachée sur chaque moitié de chicon et recouvrez-le avec l'autre moitié en tassant légèrement. Enveloppez chaque chicon d'une tranche de lard et maintenez le tout avec de la ficelle alimentaire.  
  3. Placez les chicons farcis dans un plat de cuisson beurré. Versez le fond de volaille et laissez cuire 40 min en arrosant régulièrement du fond de volaille. Servez avec une purée.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chicons 4
  • Haché porc/bœuf 300 g.
  • Thym, séché 0.50 c.à.s
  • Romarin, séché 0.50 c.à.s
  • Jaune d'œuf 1
  • Chapelure 15 g.
  • Lard de petit-déjeuner (tranches) 4
  • Noix de beurre 1
  • Fond de volaille 50 ml.
  • Pincée de sel, poivre