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Contre-filet, salade de tomate et frites de patates douces

Facile
15 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Saupoudrez les patates douces de paprika. Salez et poivrez. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 25 min en les retournant régulièrement. 
  2. Mélangez les tomates avec les jeunes oignons. Mélangez le vinaigre, l’huile d’olive et le sucre, et versez ce mélange sur les tomates. Ajoutez le basilic, salez et poivrez. 
  3. Faites chauffer une poêle à griller à feu vif. Badigeonnez la viande d’huile et faites cuire dans la poêle, 2 min de chaque côté. Salez, poivrez et servez, décoré de persil, avec la salade de tomates et les frites. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Patates douces, coupées en frites 1
  • Paprika en poudre 0.50 c.à.c
  • Tomates, coupées en tranches 1.5
  • Tomates cerises, coupées en 2 10
  • Jeune(s) oignon(s), émincé(s) 1
  • Vinaigre de vin rouge 2 c.à.s
  • Huile d'olive 2 c.à.s
  • Sucre 0.50 c.à.c
  • Poignée de feuilles de basilic 1
  • Contre-filet 400 g.
  • Poignée de persil, émincé 1
  • Sel, poivre